Hannover (Niedersachsen) Köstliche und deftige Suppen sind viele in der Hannoveranischen Küche zu finden. Die Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen und die Mockturtlesuppe, die ursprünglich aus England stammt, bei der man aber statt Schildkröten- Rindfleisch verwendet, gehören zu den Traditionsspeisen in Hannover.
