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Wiesbaden    (Hesse)
Ahle Wurscht ist ebenso wie die grüne Sauce in Hessen zu Hause. Auch der Handkäs, ein Harzer Käse, der mit Essig, Öl, Zwiebeln und Kümmel serviert wird, ist ein fester Bestandteil in der hessischen Küche. Dazu darf natürlich nicht der typische Apfelwein fehlen.